Ausgekochte Profis auf Facebook

Antipasti aus getrockneter Aubergine

Das brauchen wir:

- 150g getrocknete Auberginen
- 125g Essig
- 100g Olivenöl
- Knoblauch
- Petersilie und Basilikum
- Chilischote


So einfach geht's:

-Wasser und Essig im Thermomix auf 120 Grad erhitzen und dann die Auberginen
- Linkslauf/Sanftrührstufe 8 Minuten köcheln lassen
-Auberginen im Gareinsatz abtropfen lassen
- 2-4 Knoblauchzehen 5 Sekunden/Stufe 5
- Peperoni und Öl dazu 10 Sekunden/Stufe 10
- das Öl über die Peperoni geben und einen Tag durchziehen lassen
-mit Öl bedeckt hält es sich über eine Woche im Kühlschrank